Aujourd’hui, dans la série des interviews d’experts, Robb Wolf répond aux questions de Primal Alpha sur le mode de vie paléolithique.
Pour ceux ne le connaissant pas, Robb Wolf est l’auteur du livre The Paleo Solution: The Original Human Diet (lien affilié) et fut l’élève de Loren Cordain, auteur du livre The Paleo Diet (lien affilié) et véritable pionnier du mouvement paléo outre-antlantique.
Vous serez peut-être un peu déçu par la brièveté des réponses de Robb par rapport aux réponses développées de Mark Sisson dans sa précédente interview sur Primal Alpha. Je l’ai sollicité pendant la conférence PaleoFX mais il a quand même prit le temps de répondre malgré son emploi du temps chargé, je lui en suis très reconnaissant.
Pour ceux qui préfèrent, vous pouvez télécharger l’interview originale en anglais (PDF).
Je sais que tu es biochimiste, l’évidence que le mode de vie paléo est la voie à suivre t’es apparue lorsque tu étais étudiant ou lors de ton activité de biochimiste ?
Le concept paléo m’est apparu lorsque je faisais de la recherche sur le cancer et les maladies auto-immunes. Je m’y suis intéressé car je suivais un régime végétalien riche en glucides et pauvre en lipides et que cela me rendait très malade. Ce n’était pas du tout adapté à mon métabolisme.
Depuis combien de temps suis-tu le mode de vie que tu prône ? Quelle a été l’amélioration de santé la plus spectaculaire que tu aies vécue en suivant ce mode de vie ?
Je mange paléo depuis près de 15 ans. L’amélioration de mon état de santé a été choquante : mes problèmes digestifs, entre autres mes colites ulcéreuses, ont tout simplement disparus. Je n’ai jamais faim et ne souffre jamais d’hypoglycémie. C’est vraiment stupéfiant.
Les adeptes du paléo disent que l’Homme n’est pas fait pour digérer les céréales et les légumineuses. Correctement cuits, préparés et sachant que la salive et le pancréas contiennent l’enzyme amylase qui digère l’amidon, est-ce que cette assertion reste solide ?
Nous pouvons « digérer » beaucoup de choses qui ne sont pas forcément saines pour nous ! Le trempage et la cuisson réduit le taux de substances toxiques contenues dans les céréales et les légumineuses, certes, mais ne les éliminent pas complétement. Méfiez-vous !
Crois-tu qu’il soit sain pour un caucasien, par exemple, de manger des aliments exotiques (papayes, noix de coco, …), sachant que ses ancêtres ont vécus dans une région non-exotique et se sont nourris exclusivement de nourriture locale ?
Je pense que c’est sain, pour peu que l’on respecte les saisons . Pour quelqu’un en surpoids, je pense que manger du melon en plein hiver n’est peut-être pas une bonne idée.
Dans la paléosphère il y a des blogs qui reportent des expériences sans savon et sans shampooing et clament que cela fait partie du mode de vie paléo. Qu’en penses-tu ? Penses-tu que le fait de supprimer les produits chimiques contenus dans les savons et shampooing, et passent à travers la peau, peut améliorer la santé ?
S’il-vous-plaît, pour l’amour de Dieu, douchez-vous et utilisez du déodorant. Je ne pense pas que la majorité des gens ont besoin de savon et de shampooing tous les jours mais si vous sentez le fauve, lavez-vous !
Quelle est pour toi la proportion de nutriments idéale ?
C’est complétement dépendant de l’individu. Les besoins d’un diabétique de type 2 sont complétements différents d’un athlète de haut niveau.
Un conseil santé pour les lecteurs de Primal Alpha ?
Mangez strictement paléo pendant 30 jours et observez comment vous vous sentez, vos performances sportives. Laissez cette expérience guider votre façon de manger et vos investigations plus profondes.
Salut Greg,
La dernière réponse est pour moi la plus importante: « essayez et voyez par vous même ». On peut passer des mois à lire sur comment manger/bouger sainement (paléo ou non d’ailleurs), si on continue à manger n’importe quoi et que l’on reste sédentaire, ça ne sert à rien.
Je suis persuadé que toute personne qui essaye le régime paléo pendant 30 jours observera des changements positifs. Mais comme au loto, 100% des gagnants avaient tenté leur chance… donc si on n’essaye pas, on ne saura jamais.
Même si elle est courte, chouette interview quand même ! Merci.
A bientôt,
Sylvain
Je suis tout à fait d’accord avec Sylvain, je donne toujours ce conseil là. Essayer un mois, ou même une semaine, vous n’avez pas grand chose à perdre.
C’est comme ça que je suis passé au Régime Paléo il y a plusieurs années, et au bout de seulement une semaine, je savais que je ne reviendrai plus en arrière. Et bravo pour ce blog, avec des articles et interviews fort intéressantes.
Une interview courte mais qui va à l’essentiel.
Sur la question de supprimer ou non le savon/ shampoing, c’est un point intéressant: l’hygiène est indispensable, mais en même temps les produits que l’on utilise sont riches en substances chimiques dont les effets sur la santé commencent à être découverts ( il n’y a qu’à voir la disparition progressive des paraben ). Alors il est possible qu’en plus de « s’alimenter paléo », on puisse se « laver paléo ».
Je suis spécialisé en cytologie et histologie et selon moi les savons sont très nocifs pour la santé de la peau. On pense à tort que la peau est imperméable or elle est une surface d’échange avec l’extérieur. Les gels douches contiennent de nombreuses substances chimiques qui peuvent passer par la peau. Il y a un gros risque d’intoxication. Pour vous laver, préférez le bon vieux savon de Marseille. Le plus simple et le plus sain des savons.
Dommage en effet que les réponses de Robb soient si courtes, mais bonne interview quand même. Surtout la fin, le fait d’essayer et d’appliquer à la lettre l’alimentation Paléo pendant 30 jours peut vraiment changer une vie.
Les réponses courtes sont souvent les meilleures !
Il manque ce genre de témoignages un peu partout sur le web francophone à l’heure actuelle, du coup, le paléo n’est pas encore à la place qu’il mérite dans le monde des régimes !
Le témoignage est en revanche très motivant et démontre clairement l’efficacité du mode de vie paléo !
Du bon travail 🙂